Ніщо не допоможе дізнатися вам країну так, як пізнання звичок і традицій народу, що живе в ній. Пізнати Грецію через їжу – що може бути цікавіше і … смачніше. Середземноморська кухня надзвичайно корисна і різноманітна, але зараз ми поговоримо саме про сніданок. Насправді багато греки безвідповідально підходять до цього питання.

Сніданок у них замінюється чашкою кави з сигаретою. Уявляю, як зараз поморщилися прихильники здорового харчування й не дивно. Проте в Греції існує ціла область хлібобулочного виробництва, що забезпечує саме сніданками.

Отже, представляю вам традиційний грецький сніданком – листкове булочка чи пиріг, по-грецьки просто живл. Щоб було зрозуміліше, це листкове тісто з начинкою. Залежно від її начинки буде змінюватися і її назву. Так, піта з сиром – тіропіта (тири – сир) – традиційний варіант. Сир може бути різний, фета або м’який жовтий, а може і обидва відразу. А далі варіації, так би мовити, на тему.

Зі шпинатом – спанакопіта (спанакі – шпинат), з сосискою – луканопіта (луканіка – сосиска). Можуть бути з беконом і сиром, з сиром і грибами, одним словом, на всі смаки. Спеціальних назв вони не мають, називаються по начинці. Окремий вид – солодка жив – бугаца (слоенка з кремом типу заварного) не залишить нікого байдужим. Її подають посипати цукровою пудрою і корицею. MПОYГАТSA – саме ця назва буде на вивісці закладу, що продає ці сніданки.

В якості напою зазвичай виступає кави: влітку – фрапе (холодна кава), взимку – капучино або будь-який інший вид гарячої кави. А може бути і шоколадне молоко, його однаково люблять і дорослі і діти. Ось такий солодкий сніданок. Зазвичай, приїжджаючи по путівці, ви вже забезпечені сніданком в готелі.

Але якщо вам дійсно захочеться поснідати так, як це роблять греки, не полінуйтеся, сходіть до хлібного крамничку чи кафешку. Почніть день з бугаци і ароматної кави на сонячній терасі, вдихніть запах зароджується дня, зануртеся в суєту вулиць, насолодіться видом моря – і ви пізнаєте Грецію, зрозумієте, чому це безжурний і веселий народ, і чому вам захочеться повернутися сюди.