Традиційна англійська кухня ніколи не була предметом жадання істинного гурмана. Її страви практично позбавлені фантазії, але зате рясніють калоріями.

“Повний англійський сніданок” включає, як правило, яйця зі шпиком, підсмаженим до хрусткої скоринки, ранкові ковбаски або шинку, теж старанно обсмажену на олії, боби, омлет, смажені помідори, тости з джемом та обов’язковий чай (ось у ньому-то англійці розуміються, заварюють міцним і ніколи не розбавляють окропом, а тільки молоком). Сюди ж можна віднести традиційну вівсянку і всілякі пудинги, ростбіф і смажену баранину. Але справжньою калорійною “бомбою” є блюдо “фіш-енд-чіпс” (fish and chips): рибне філе глибокої заморозки, розігріте в мікрохвильовій печі і запечене в тісті. До нього подають картоплю-фрі (чіпси), оцет і сіль.

Все це, природно, можна скуштувати в британському мегаполісі. Але Лондон не був би Лондоном, якщо б не любила нововведення та експерименти. Результатом одного з таких експериментів стала New British Cooking – нова британська кухня. Вона пропонує традиційні англійські страви у вдосконаленому вигляді. Благо запозичити ідеї є в кого – численні іммігранти привезли до Лондона рецепти зі всього світу.

Шедеврами нової британської кухні є, наприклад, баранячий зоб в чабречно-вершковому соусі, дичину з артишоками або риба, запечена в чеддерском сирі. Покуштувати ці страви можна в ресторані Alastair Little Restaurant, названому на честь творця нової британської кухні Елістер Літтла. Ресторан знаходиться в районі Сохо за адресою Фіфс Стріт, будинок 49 (станція метро Leicester Square).

Є де розвернутися в Лондоні і любителям екзотичних страв. Шанувальникам китайської кухні слід відправитися, перш за все, в Чайна-Таун, де зосереджено безліч невеликих ресторанчиків національної кухні. Особливо їх багато на вулицях Джеррард Стріт і Лайсл Стріт (Gerrard Street, Lisle Street) – станція метро Leicester Square.Чтоби не помилитися у виборі ресторану, слід звернути увагу на присутність у ньому в якості відвідувачів китайців – вже вони-то можуть відрізнити справжню китайську кухню!

Практично в будь-якому районі Лондона не складно зустріти індійські ресторани, починаючи від найдешевшого, де можна швидко і недорого перекусити сосискою в соусі “каррі”, і закінчуючи закладом, зазначеним кількома зірками. Але справжні цінителі азіатської кухні відправляться на Брік Лейн (Brick Lane) в районі Іст-Енд (East End). Щоб скуштувати японську кухню, можна відвідати недорогі мережеві ресторани “Wagamama” і “Yo Sushi!”.

Чи не доведеться голодувати і звиклим економити час і гроші, так як Лондон вважається столицею фаст-фуду. Тут практично на кожному розі можна недорого перекусити: заклади під назвою Benjy’s пропонують сандвічі, Soup Opera і Soup-works – супи, Crazy Salads – салати та гарячі страви.