Одним із самих цікавих об’єктів для туристів на Синае є монастир Святої Катерини, розташований на висоті 1570 метрів у долині між горами Мойсея, Катерини й Сафсафа. Монастир був побудований у період правління візантійського імператора Юстиніана {527-565 р.г.). Для захисту від набігів, що не припиняються, кочових племен монастир в 537 р. був перетворений у міцність.Засновник ісламу пророк Мухаммед, арабські халіфи, турецькі султани й навіть Наполеон захищали монастирю, і це запобігло його розгарбуванню. Після исламизации Єгипту в Х столітті на території монастиря була зведена мечеть – цей мудрий крок дозволив уникнути руйнування монастиря. За всю свою довгу історію монастир жодного разу не був захоплений, зруйнований або просто ушкоджений.

На території монастиря росте Неопалима купина – кущ, у полум’ї якого, відповідно до Старого завіту, Бог уперше з’явився пророкові Мойсею. В 324 році мати імператора Костянтина Олена наказала побудувати на місці неопалимої купини капелу.

Століттями монастир Святої Катерини був місцем традиційного паломництва російських людей. Тут багато російських ікон, стародавніх книг, дзвонів, предметів церковного начиння. В останні роки забута була традиція паломництва стала відроджуватися.

Справжнє ім’я Святої Катерини – Доротея. Вона народилася в 294 році в Олександрії. Гарна дочка заможних батьків, вона не знала недоліку в наречених. Дівчина одержала гарне утворення – володіла декількома мовами, вивчала філософію, астрономію, поезію, музику й математику. Чернець-Сирієць розповів їй про Ісус Христі й перетворив у християнство. Коли дівчина спробувала перетворити в християнство римського імператора Максимиуса, той заслав її в Олександрію, де в 305 році вона прийняла мученицьку смерть. Після страти тіло Катерини зникло. Приблизно три століття через ченці монастиря, побудованого Юстиніаном, корячись баченню, піднялися на найвищу гору Синая й знайшли там останки Катерини. Вони спустили їх долілиць і помістили в золоту раку в церкві. З тих пор найвища гора Синая має ім’я Святої Катерини. Історію мученицької смерті Святої Катерини розповіли в Європі хрестоносці, і вона стала шануватися як свята.